Bei regelmäßigen Treffen werden die Themen der Ortschaft diskutiert.

Der Runde Tisch ist ein Mittler zwischen Dorfgemeinschaft und Verwaltung. Themen, die das Dorf bewegen, werden diskutiert, gelöst oder weiter bearbeitet. Auch Informatives oder Veranstaltungen werden geplant und nachbesprochen. 

Beim 3. Runden Tisch im Jahre 2025 erklärte Christian Weiß den Gebrauch des Defibrillators, der seit einiger Zeit am DGH vorgehalten wird und bereits zum Einsatz kam.

Sam von NaturKultur stellt ein Kochbuchprojekt vor, der eine internationale Jugendgruppe im Rahmen eines Seminars durchführen wird und bei dem die Garlstedter Bürger einbezogen werden sollen.